Блог о выращивании овощей и цветов

Лук анзур

Сен
7
2009

Другие названия: Горный лук, Лук стебельчатый, Лук гигантский, Лук Суворова, Лук высочайший
Семейство Лилейные

Лук анзур

Световой режим:  солнце Световой режим:  полутеньПолив:  умеренныйПлодородие почвы:  высокое

Общая информация: • в диком виде произрастает в предгорьях и горных районах Средней и Центральной Азии, на Алтае;
• в первую очередь группа этих луков ценится за декоративные качества;
• также луки-анзуры имеют высокие пищевые достоинства: в луковицах содержится сухого вещества в два раза, а витамина С в 3–4 раза больше, чем в репчатом луке, богаты они каротиноидами, витаминами D и Е, важными минеральными солями, фитонцидами;
• луковицы употребляют печеными, сваренными на меду или маринованными. За один прием нельзя употреблять более 3 г анзура, большие дозы могут вызвать аллергию и даже отравление
Почва:
pH: предпочитает легкие, плодородные, слабокислые почвы (рН 6,5-7,0)
механический состав почвы: легкие почвы
предшественник: картофель, капуста, огурцы
специфические требования культуры: • не переносит переувлажнения почвы;
• осенью почву перекапывают на глубину 20-25 см, на 1 м2 вносят: 2-3 кг компоста или перегноя, 20 г суперфосфата, 15-20 г сернокислого калия или золы
Посадка:
способ посадки: безрассадный
срок посева семян в открытый грунт: высаживают луковички и сеют семена под зиму в сентябре — начале октября
глубина посева: луковицы сажают на глубину 10-15 см, посев семян не глубже 1-2 см
схема посева / посадки: высаживают загущенно — по 40–50 луковиц среднего размера на 1 м2
Уход и проблемы с выращиванием:
температурный режим: холодостойкое и зимостойкое растение, оптимальная температура для роста и развития 15-25°C
полив: поливают умеренно, так как не переносит даже легкого застоя воды
подкормки: • отзывчив на внесение калийных удобрений, при недостатке калия кончики листьев желтеют и засыхают;
• по всходам 1-2 раза проводят подкормку азотными удобрениями (5-10 г на 1 м2) и 2-3 раза за сезон вносят золу или сернокислый калий (10-15 г на 1 м2)
Гибриды и сорта:
районированных гибридов по последним данным Государственного реестра селекционных достижений нет
Сроки созревания:
ранние: Самсон
Назначение сорта:
универсальные: Самсон
Прочее:
• вегетационный период заканчивается в конце июля, листва желтеет, засыхает;
• в последние годы доказано, что употребление лука-анзура повышает иммунитет и может помочь в комплексной профилактике серьезных заболеваний, луковицы обладают тонизирующим и стимулирующим иммуную систему действием

Вообще анзур легко приспосабливается к новым условиям. Анзур в переводе на русский язык означает “горный лук”. В диком виде он растет в горах Средней Азии, Тянь-Шаня. В советское время в Средней Азии промышленным способом изготовляли консервы из этого лука, что привело к истощению его природных запасов. Сейчас анзур занесен в Красную книгу.
Анзур – это не только съедобное растение, но и сильный лекарь. Ученые приравнивают воздействие анзура на организм человека к воздействию женьшеня, корня жизни. У растения целебны и луковицы, и листья. Ценность еще в том, что листья появляются ранней весной, пробиваясь прямо из-под снега. В это время другой зелени еще нет! Листья идут в салаты, супы. Положи лист между двумя кусочками хлеба — и бутерброд готов. Очень полезен анзур пожилым людям, потому что содержит еще и сапонины, которые помогают справляться с букетом заболеваний. Если взять, к примеру, жителей горных мест, то всем известно, что они отличаются крепким здоровьем, среди них много долгожителей. Не потому ли, что они употребляют анзур в больших количествах, ведь он там растет в диком виде. Но теперь горный лук введен в культуру и за все свои ценные качества имеет право поселиться на наших участках.
Агротехника его выращивания несложная. Сажают анзур одновременно с озимым чесноком, но все же самый лучший срок посадки – это конец сентября – начало октября. Анзур имеет длительный период покоя и к началу постоянных морозов из земли не прорастает. А вот период вегетации у него короткий – с начала весны до начала лета. Место посадки должно быть открытым, без затенения. Почва плодородной, рыхлой, не затопляемой весенними паводками и грунтовыми водами. Глубина заделки зависит от величины зубков: чем крупнее зубок, тем глубже он должен быть посажен. 15 см – это глубина для крупных зубков.
Растение анзура очень объемное: у него широкие ремневидные листья длиной 35-60 см, поэтому расстояние в ряду между растениями должно быть 20 см. Очень интересно наблюдать за ростом анзура. Листья растут очень быстро, за три недели достигают длины 30-40 см. Когда прекращается рост листьев, появляются стрелки, они тоже растут очень быстро, каждый день прибавляя в росте до 7 см и достигают высоты 1-1,5 м. А когда стрелки зацветают ярко-фиолетовыми цветами, собранными в шаровидный зонтик, растения становятся очень живописным. К тому же цветущие шары анзура — хороший медонос. Пчелы слетаются со всей округи, на одном цветоносе можно наблюдать их до 15 штук. Цветение лука продолжается около двух недель, семена созревают через месяц. К этому времени листья отмирают и можно приступать к уборке.
Дальнейшие действия такие же, как с озимым чесноком – обрезка, сушка, хранение. Хотя ярко-фиолетовые шары анзура очень красивы, завораживают взгляд и дают семена (чернушку), но все же стрелки лучше обламывать, как только они начинают выходить – это увеличит размер луковицы. Что касается семян, то из них очень сложно вырастить анзур. Только на четвертый год можно получить товарную луковицу, поэтому лучше выращивать из зубков. Недостаток анзура в том, что он медленно размножается, но его лечебные свойства говорят о том, что стоит потрудиться и выращивать это полезное растение. По данным кандидата сельскохозяйственных наук В.Скоблиной, в луковицах анзура сухого вещества в два раза, а аскорбиновой кислоты в 3-4 раза больше, чем в репчатом луке. Кроме того, они содержат каротиноиды, витамины D и E, фитонциды. В трактате древней таджикской медицины «О сохранении здоровья» сообщается, что анзур полезен при головных болях, ослаблении памяти. Средневековые лекари использовали его для улучшения зрения, профилактики глаукомы, при стесненном дыхании.

0
© Блог о выращивании овощей и цветов