Корінь ірису часто називають фіалковим коренем завдяки тому, що при сушінні він виділяє характерний запах фіалки. Важко визначне багатство фарб і відтінків ірису порівнювалося в античній Греції з квітами веселки.
З кореневищ ірисів роблять косметичний напівфабрикат – фіалковий корінь (оскільки в нього запах фіалок). Висушені кореневища іриса мають тонкий аромат, їх вживають як приправу, а з насіння готують сурогат кави. У лікеро-горілчаній промисловості ірис використовують для ароматизації напоїв.
Ірис (лат. Іris) – багаторічна квітка з мочкуватим типом кореневої системи.
Якщо кореневище іриса розрослося дуже сильно (до кінця 4-5 роки) і починає пригнічувати сусідні рослини, його можна ділити не викопуючи. Достатньо відокремити лопатою частину кореня з втечами, що виросли з нього, і пересадити їх на нове місце. Це "грубий" метод, що дозволяє провести розподіл "нашвидкуруч".