Змив – це зразок мікрофлори з твердої поверхні, розчинений у поживній рідині для вирощування бактеріального посіву. Методика взяття змивів та його дослідження закріплена у правилах виробничого контролю. Цю послугу надає у Москві ДУП «Дезконтроль».
Змивайте відбираються в стерильні пробірки з 2 мл транспортного середовища змивів пробірку похитують, змочуючи тампон. Змивайте з об'єктів довкілля відбираються вологим тампоном.
Змивайте як метод санітарно-бактеріологічного контролю широко застосовується на харчових виробництвах, і навіть на дитячих, лікувальних, комунально-побутових об'єктах. Метод дає можливість об'єктивно оцінити санітарний зміст обстежуваних установ.
Змивайте з обладнання та інвентарю, як правило, виробляють або перед початком роботи, або після санітарної обробки у санітарні дні. Взяття змивів виробляється стерильними зволоженими ватяними тампонами.