Скільки часу гасити серце?

Влийте в сковороду 200 мл води та доведіть на сильному вогні до кипіння, знімаючи піну. Коли зніміть всю піну, зменшіть вогонь і гасіть серце при слабкому кипінні під кришкою 1-1,5 години залежно від розміру шматочків.

Гасіть близько години на режимі гасіння. При готуванні на плиті накрийте кришкою каструлю, зробіть маленький вогонь і тушкуйте 1-1,5 години до готовності.

На великому вогні доведіть до кипіння. Зніміть піну з поверхні, зменште вогонь до мінімального та варіть під кришкою півгодини. Після видаліть рідину, знову залийте воду і продовжуйте готувати. Варіть яловиче серце ще 1,5-2 години або довше, за цей час ще двічі-тричі змініть воду в каструлі.

У яловиче серце містяться різні вітаміни (Е, А. К, РР) та мікроелементи. Наприклад, у серце у 6 разів більше вітамінів групи В, ніж у яловичині, а заліза – більше у півтора рази. Крім того, в ньому міститься чимало магнію, що покращує діяльність серцевого м'яза.

Оцініть статтю