Чим відрізняється кава лунго від еспресо?

Смак лунго менш насичений, гірший у порівнянні з еспресо. Це пов'язано з тим, що додатковий обсяг гарячої води, що проходить через мелену каву, витягує компоненти, які зазвичай залишаються нерозчиненими та не потрапляють у напій. Зокрема, лунго містить більше кофеїну, ніж еспресо.

Лунго – це «подовжений» еспресо та протилежність ристретто. Назва напою перекладається з італійської як «довгий». Основна відмінність лунго від еспресо – Більше співвідношення кави та води: від 1:2,6 і вище. Лунго виходить менш концентрованим і легшим тілом.

Головні відмінності Подається американо об'ємом від 180-250 мл (порція еспресо у 50-70 мл + окріп). Лунго готується шляхом пропускання рідини через каву в ході її екстракції. В результаті виходить міцний і насичений, яскравий смак з пікантною гіркуватістю в післясмаку. Об'єм порції варіюється від 90 мл до 180 мл.

Оцініть статтю