Капуста кольрабі зовні нагадує ріпу, її качан, що розрісся, може мати світле або пурпурно-рожеве забарвлення. На смак ця незвичайна капуста теж нагадує качан, тільки в палітрі смаку відсутня гострота і терпкість.Nov 28, 2018
Як є кольрабі? Кольрабі можна не тільки їсти сирий, але і готувати на пару, варити чи запікати. Злегка протушкована, вона чудово поєднується з усіма видами вегетаріанських та веганських страв.
Брокколі по праву завоювала звання суперфуду та найкориснішої капусти з усіх існуючих: цей хрестоцвітий овоч надзвичайно багатий на вітаміни А, В6, С і К, калієм і клітковиною.
Кольрабі багата вітаміном C і клітковиною, що стимулює обмін речовин і сприяє здоровому травленню. У ній також міститься фолієва кислота, калій, кальцій, магній та залізо. Цікавий факт: у листя капусти кольрабі міститься вдвічі-втричі більше вітамінів, ніж у її бульбах.