Містить омега-3 І атлантичний, і тихоокеанський оселедець – відмінний джерела омега-3 жирних кислот ЕПК та ДГК. ЕПК – ейкозапентаєнова кислота, а ДГК – докозагексаєнова кислота. Ці кислоти допомагають запобігти серцевим захворюванням і підтримують правильну роботу мозку.
У оселедця (хоча і є деяка різниця в підвидах) у середньому 19-20 г білка – це дуже добрі співвідношення. Також оселедець, як і будь-яка риба, містить у великій кількості омега-3 жирні кислоти, які захищають серце та судини, корисні при захворюваннях шкіри та взагалі повинні бути частиною будь-якої збалансованої дієти.
Бажання з'їсти оселедець також виникає, якщо в організмі не вистачає вітаміну Д. Люди, які переважно живуть у північній півкулі, дуже часто страждають від його нестачі, адже в 100 г цієї морської риби міститься майже 50% від добової потреби дорослої людини в цьому вітаміні.