Ізомальтоолігосахарид відноситься до біологічно-активних речовин, тому, як і їх, його не рекомендується вживати в ряді випадків: при вагітності; при спадковому діабеті; при хворобах ШКТ.Jun 8, 2020
При використанні Е953 у складі харчових продуктів, речовина не може завдати шкоди організму людини, оскільки визнана нешкідливою. Єдина небезпека – сплутати Е953 з цукром (вони дуже схожі, Ізомальт часто виглядає як дрібний цукровий пісок) і вживати відразу велику кількість харчової добавки.
Ізомальт E953 (позначення присвоєно речовині в рамках системи харчових добавок) з 1990р. як безпечний продукт широко застосовується в Сполучених Штатах — експерти дали добро на його щоденне вживання в необмеженій кількості.
Ізомальт на 40-60% менш солодкий, ніж цукор і чудово поєднується з багатьма натуральними ароматизаторами, підкреслюючи їхній смак. Призначений для заміни цукру у низькокалорійних, дієтичних та діабетичних продуктах.