Ікру не можна зберігати у відкритій бляшанці. При порушенні цілісності упаковки продукт повинен знаходитись у металевій ємності. не більше 5-6 годин. Якщо ви купили ікру у скляній тарі, то тримати делікатес відкритим все одно не варто.
7 днів Іноді виникають ситуації, коли банку з ікрою розкрита, але продукт уживали не повністю. У цьому випадку слід пам'ятати: при кімнатній температурі ікра не зберігається більше 4-5 годин; тримати відкриту банку у холодильній камері допускається трохи більше 7 днів.
У холодильнику продукт зберігається близько шести місяців. Якщо він куплений на вагу і упакований у пластик без повітря, то до чотирьох тижнів, якщо банку з консервами розкрили.
9 місяців при -18 градусах (у морозилці); 2,5 місяці при -5 (спеціальний відділ у домашньому холодильнику); 10 діб за температури +4 (звичайний холодильник).