Мікрохвилі всередині печі – це звичайне електромагнітне випромінювання надвисокої частоти (НВЧ, звідси і назва) – близько 2,45 ГГц (довжина хвилі близько 12 см).
Мікрохвильова пекти пропускає мікрохвильове випромінювання з частотою близько 2,45 ГГц через їжу, викликаючи діелектричний нагрівання насамперед рахунок поглинання енергії молекулами води.
Робота побутова мікрохвильової печі також заснована на застосуванні НВЧ випромінювання. Мікрохвилі – це ті самі радіохвилі, але довжина хвилі у таких хвиль складає від десятків сантиметрів до міліметра.
Гриль у НВЧ представлений двома типами моделей: ТЕНовими та кварцовими. ТЕН – це трубчастий нагрівальний елемент. У НВЧ-пічці він є металевою трубкою з струмопровідною ниткою, яка встановлюється біля задньої або верхньої стінки камери. ТЕНовий гриль – Простий у виконанні і бюджетний варіант.