Стандарт для основних виробників віскі – бочка об'ємом 53 галони (200 літрів). Хоча багато молодих і дрібніших виробників використовують 30-галонні бочки або навіть ємності менших розмірів, щоб прискорити витримку напою.Jun 12, 2020
У дубовій бочці на 5 літрів витримувати потрібно до 3-4 місяців; самогон із солодової ячмінної, пшеничного або кукурудзяної браги стає віскі через 2-60 років. У 5-тилітровий бочці потрібно 2-3 місяці.
Для домашніх цілей достатньо 3-х видів випалу: слабкого (технічного), середнього та сильного. Слабкий випал бочок мінімально впливає на смак та колір напою, тому використовується для квасу, пива та білого вина. Середній випал підходить для більшості червоних вин, коньяку, віскі та фруктових дистилятів.
Для витримки віскі використовують три основні розміри бочок: Barrel – Барель, 190 літрів. Hogshead – Хогсхед, 245 літрів. Butt – Батс, 500 літрів.